天气越来越冷 

比起暖和的被窝和热气腾腾的火锅 

小安还是惦记热乎乎的烤红薯 

红薯可是美食界的“大众情人”，它味美价廉，无论贫富都能买得起，几乎男女老少都喜欢吃。烤红薯、红薯粥、红薯干……每种美味里都充满了平凡生活的味道，不得不说红薯真的是太接地气了。
 

但最近，红薯君却遭到了网络中流言蜚语的打击 

网络文章内容显示为：红薯不能和鸡肉、鸡蛋一起吃，会损伤肠胃，红薯不能和西红柿、柿子一起吃，容易得胃结石？ 

小安深深地意识到

大家需要科普的时刻来了

关于红薯君事件，到底是不是真的呢？

别慌！这就为大家解锁真相

但对于胃肠“敏感”人群，胃肠功能本身不是很完善，食用较多红薯后容易出现腹痛、腹胀，再吃较多的鸡肉、鸡蛋等含有较多蛋白质的食物，可能会加重不适。但这和“红薯+鸡肉、鸡蛋＝中毒”的理论无关。如果胃肠消化吸收能力正常，完全可以同时吃红薯和鸡蛋等食物。 

也就是说，即便不吃红薯只吃柿子，一旦食用方式不对（空腹、食用量过多等）同样会增加胃肠不适的风险，和红薯并无关系。
 

西红柿也是一个道理，如果胃肠功能本身不太好，单纯食用较多涩味较重的西红柿同样会影响消化酶的活性，进而影响正常消化吸收，导致出现不适感。 

红酒、白酒等各种酒水都是不建议大家食用的物质，酒精是世界公认的“一类致癌物”，摄入后只会增加多种疾病的发病风险。网络传言，“喝酒前后三个小时内不可以吃红薯”，否则会导致出现腹胀、烧心、反酸等问题。
 

其实，红薯本身是一种含糖量很高的食物，单纯空腹吃红薯或食用过量红薯本身就易出现烧心、反酸等问题。而单独饮酒本身会摄入一定量的酒精，自然也会增加对胃肠的刺激。 

但并不否定“红薯+喝酒”会增加对胃肠黏膜的刺激，建议各位不饮酒。此外，坊间流传红薯不能和螃蟹、香蕉等食物一起食用的说法，都是不靠谱言论，请科学看待。
 

红薯是典型的高钾低钠食物，其膳食纤维含量很高，比看着有筋的大白菜高很多。 

新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些，既耐热又不怕水，不易在加工过程中流失。
 

红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处；白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比红黄心高出4%~5%，口感更甘甜；紫心红薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。 

尽量避免空腹进食红薯，增加烧心等问题的发生风险。吃红薯适当搭配新鲜蔬菜、肉类等食物一同进食，调节口味的同时还能减轻胃肠的不适感。

吃红薯，除了淀粉外，还能补充纤维素等物质；蒸煮炖是不错的烹调方式，减少由于煎炸炒烤所携带的额外热量和可能生成的有害物质，同餐减少米饭、馒头等主食量。

推荐午餐时间食用红薯，一下午有4—5小时的消化时间，避免晚间食用所诱发的腹胀等问题。 

存在胃肠敏感、胃酸过多等胃肠消化问题的人群应严格限量食用，对于红薯过敏的人群请拒绝食用。

一些小伙伴可能还有疑虑

会容易有腹胀该怎么办呢？

不急，还有大招

可用微波炉或烤箱来自制烤红薯，这样比外面买的更安全。烤红薯糖含量更高，吃着更甜美。而且碳水化合物在120℃以上时会产生芳香物质，蒸煮温度达不到。
此外，还可以做成水煎红薯片、红薯粉丝汤，做点心，单独炒菜皆可。
 

所以，无论是蒸红薯、煮红薯还是烤红薯！请放心食用！食物相克并不靠谱！