阳春三月，万物复苏。在闽侯县洋里乡茶苑村海拔数百米的山峦间，连绵的百亩竹林在春风中摇曳，孕育了一冬的生机正破土而出——今年这里的高山春笋进入了最佳采收季。

　　近日，记者走进这片翠绿的竹海，见证村民们采收“春天第一鲜”的忙碌场景，感受这小小春笋为乡村带来的蓬勃活力。

　　清晨，薄雾还未完全散去，茶苑村的笋农们便已背着竹篓、手持笋锄，走进竹林。与低山丘陵地区的笋不同，生长于高海拔地区的春笋，因昼夜温差大、生长期稍长，积累了更丰富的营养成分，口感尤为脆嫩清甜，深受市场青睐。正在林间娴熟挖笋的村民老林向记者展示着刚采收的春笋，脸上洋溢着收获的喜悦。

　　挖笋是个技术活，更是个“眼力活”。村民老林告诉记者，有经验的笋农能通过地面微小的隆起或裂缝，精准判断地下春笋的位置和大小。下锄要快、要准，既要完整挖出肥嫩的笋体，又不能伤及相连的竹鞭，以确保来年竹林持续丰产。

　　据了解，茶苑村的高山春笋因其优良品质，在市场上供不应求。且随着电商和乡村旅游渠道的拓展，部分优质春笋经过简单预处理和包装，能以更高的价格直达城市消费者的餐桌。春笋采收季从惊蛰到清明，可持续一个多月，预计能为参与采收的农户平均增收数千元，成为春季一项重要的产业收入。

▲村民正在竹林中采挖竹笋

　　一颗春笋，带活一方产业。茶苑村党支部委员林立湘介绍，除了鲜笋销售，村里近年来也在探索延伸产业链，如鼓励农户制作传统笋干、与食品企业合作开发即食笋制品等，提升附加值。

　　同时，以“春笋采收”为切入点，结合竹林风光，正逐步吸引周边市民前来体验挖笋、品笋的乡村乐趣，赋能农旅融合。

　　“目前我们村的竹林资源丰富，未来将通过科学管护、品牌打造和多渠道销售，把‘竹林资源’真正变成‘竹林经济’。”林立湘表示，茶苑村春笋产业的发展，是当地立足生态优势，培育特色农业，助力乡村振兴的一个生动缩影。随着春笋的持续上市，这份来自高山深处的鲜美，不仅满足了人们的味蕾，更打开了茶苑村村民的增收致富路。