“我叫林俊杰，但这个林俊杰不唱歌，只专心做拌面扁肉。”

在近日召开的全市“两优一先”表彰大会上，福建尚福食品有限公司总经理林俊杰荣获“福州市优秀共产党员”荣誉称号。

▲在全市“两优一先”表彰大会上，林俊杰获得“福州市优秀共产党员”荣誉称号

而在他的家乡闽侯县尚干镇，这个名字几乎无人不晓——不是因为与歌手同名，而是因为他将一碗碗家乡传统小吃从古镇的小灶台端上了全国的大餐桌，年销量突破210万份。

卸下戎装 返乡创业守初心

1994年出生的林俊杰，是土生土长的尚干人。2012年，他考入福州外语外贸学院学习国际经济与贸易，同年12月休学参军。服役期间，他刻苦训练，连续两年被评为“优秀义务兵”“优秀士官”，并在部队光荣加入中国共产党。2015年退伍复学后，他按期转正，正式成为一名党员。这位带着党员的先锋意识和军人韧劲的年轻人一边读书，一边着手创业。

在校期间，他组建团队、撰写策划、参与各类创新创业大赛，积累了丰富的实战经验。毕业时，他被学校评为“优秀毕业生”。面对多个就业选择，林俊杰却作出了一个让许多人意外的决定——回到家乡，做拌面扁肉。

▲闽侯县返乡就业创业青年党员林俊杰

面对质疑，他有自己的考量：“全球都有沙县拌面扁肉，知名度很广。如果我在沙县小吃旁边再开一家类似的店，没有任何竞争力。我希望把尚干拌面扁肉做成预包装产品，让它走得更远。”

守住匠心 传统手艺进厂房

尚干拌面隶属闽菜系，传承数百年，是福州人钟爱的传统小吃。长期以来，这门手艺多以堂食形式存在于街头巷尾，产品质量参差不齐，难以突破地域限制。

▲尚干拌面扁肉古法制作技艺传承人林俊杰挑着贩卖拌面扁肉的担子走街吆喝

2019年，林俊杰大学毕业，创办福建尚福食品有限公司，建起1000多平方米的食品加工厂，主营按份包装的拌面和扁肉。他聘请当地掌握古法手艺的老师傅，将传统制作工艺与他首创的“七步生产工艺流程”相结合，融入工业化生产线，推动产品标准化生产。

▲福建尚福食品有限公司生产的拌面扁肉等系列产品

“作为一名党员和退伍军人，我觉得做任何事都要更加严谨。品控方面，我们必须坚持高标准。”林俊杰说。他是这样要求的，也是这样执行的。扁肉的核心原料是猪肉，他立下严格规定：所有进入工厂的猪肉必须附带追溯码和产品质量检测报告，进厂后由内部质检人员重新检测，一旦发现不新鲜，全部退回。

▲林俊杰到生产车间指导工人管控产品质量

正是凭借这份执着的诚信，企业最终赢得市场认可。目前，公司产品已成功入驻永辉生活、朴朴、新华都、盒马等零售平台，并销往厦门、广州、深圳等地。

▲林俊杰与他的公司获得诸多荣誉

传递温暖 家乡味道飘全国

从普通退伍兵到企业总经理，林俊杰始终没有忘记来路，他的工厂以招收退伍军人和农民工为主。

▲林俊杰（左一）和同事在研究产品

“我自己是退伍军人，所以想把这份关爱传递下去，让更多战友在退伍后能有一个直接的就业岗位。”他积极投身扶贫济困公益活动，定期带领团队到当地养老院和贫困户家中送去生活物资，以实际行动诠释“退伍不褪色、退役不退志”的誓言。

对在校的学弟学妹，他也倾囊相授。他时常回到母校开展创业宣讲，并在公司建立校企合作基地，为有创业意向的学生提供实践平台和就业便利。

▲林俊杰（右五）积极投身扶贫济困公益活动

▲资料图片：林俊杰积极参与闽侯县退役军人关爱协会组织的公益活动

从2020年荣获第七届“创青春”福建省青年创新创业大赛一等奖，到如今产品走进越来越多城市的商超货架，林俊杰的“拌面扁肉”产业版图不断扩展。

▲林俊杰积极宣传自家产品

“未来，我想在此基础上，开发更多地道小吃，挖掘它们背后的文化故事，让更多人感受到非遗美食的魅力。”林俊杰表示，接下来将围绕产品、销售、品牌进行全方位升级，重点开拓泉州、厦门、深圳、上海等市场。