“0蔗糖”与“无糖”的定义差异

“0蔗糖”：指的是食品中没有添加蔗糖（如白砂糖、红糖等），但并不排除其他糖类的存在。例如，食品中可能含有果葡糖浆、结晶果糖、蜂蜜、麦芽糖等。这些糖类在体内同样会转化为葡萄糖，影响血糖水平。

“无糖”：根据国家标准（GB 28050-2011），“无糖”食品必须满足每100克或100毫升食品中糖含量不超过0.5克，且不含任何功能性糖类。这意味着，即使没有蔗糖，如果其他糖类的含量超过标准，也不能称为“无糖”。

0蔗糖”食品对健康的影响

对于需要控制血糖的人群，如糖尿病患者，误解“0蔗糖”为“无糖”可能会带来健康风险。即使食品中没有蔗糖，但如果含有葡萄糖、果糖等，仍会导致血糖升高。此外，许多“0蔗糖”食品使用甜味剂（如阿斯巴甜、赤藓糖醇等）替代蔗糖，虽然这些甜味剂不会直接影响血糖，但长期过量摄入可能对代谢产生不良影响。

如何科学选购食品？

1.查看配料表：优先选择无额外添加糖（如果葡糖浆、蜂蜜等）的产品。配料表中的成分按含量从高到低排列，因此，糖类成分越靠前，含量越高。

2.核对营养成分表：确认“碳水化合物”或“糖”的含量是否符合无糖标准（≤0.5克/100克）。部分食品的营养成分表会单独标注“糖”的含量，有助于消费者判断。

3.“低糖”与“无糖”的细微区别：

“低糖”：指每100克食品中含糖量不高于5克。虽然看似不多，但如果食用量较大，摄入的糖分仍可能超出预期。

“无糖”：如前所述，要求每100克或100毫升的糖分含量不超过0.5克。

因此，对于糖尿病患者或需要控制糖分摄入的人群来说，低糖食品并不等同于可以放心食用的“安全食品”。

科学饮食，从了解食品标签开始

  “0蔗糖”并不等于无糖，这是一个需要消费者警惕的营销概念。通过查看配料表和营养成分表，我们可以更准确地了解食品的真实成分，避免因误解标签而摄入隐藏糖分。科学饮食，从了解食品标签开始，让我们在享受美食的同时，也能保护自己和家人的健康。

来源：一品一码